Det gluten- och vetefria brödet
Godmorgon! Idag provar jag ett nytt bröd från Friends of Adam, "glutenfria kuvert bröd". Som de flesta bröd jag har smakat därifrån är det saftigt, har bra konsistens och smakar gott. Friends of Adam brukar ha flera olika mjölsorter i sina bröd och det jag har märkt både när jag köper gluten- och vetefritt bröd och när jag bakar hemma är att det verkar som att det blir godare ju fler mjölsorter som används. Så ett tips när ni bakar hemma, använd gärna olika kombinationer av glutenfria mjölsorter!
Min enda brasklapp är om du som mig är väldigt känslig, så rent statistiskt ökar ju risken att reagera mot något ju fler mjölsorter som används. Bara för att det är glutenfritt är det ingen garanti för att kroppen gillar det. Jag äter till exempel aldrig bröd med majsmjöl eller majsstärkelse, mandelmjöl eller annat nötmjöl och jag använder aldrig färdiga glutenfria mjölmixer. Jag använder inte heller linsmjöl på röda linser och det finns säkert fler mjölsorter därute som inte är bra för mig. Men man lär så länge man lever, eller hur?
Gluten- och vetefria kuvertbröd, i frysförpackning.
Lätt rostade kuvertbröd med ekologiskt smör och basilika, jordgubbar (köper jag i princip aldrig färska den här årstiden men jag lyckades pricka in ett billigt erbjudande) och gurka. Toppat med olivolja, svartpeppar och salt. Bra smakkombinationer!
